La cuisine de Fanny

Pour 4 croques-monsieur.

Ingrédients :

- 8 tranches de pain de mie
- 2 tranches de jambon
- 8 tranches de fromage à croque-monsieur
- beurre
- béchamel
- gruyère

Préparation :

- Beurrez 2 tranches de pain de mie, déposez une tranche de fromage sur chaque partie beurrée.
Ajouter 1/2 tranche de jambon pliée en 2 sur une des tranches de fromage. Par dessus, versez un peu de béchamel. Fermez le croque-monsieur avec l'autre partie.
Sur le dessus du croque-monsieur, verser de nouveau un peu de béchamel et ajoutez du gruyère rapé.
Renouveler l'opération pour les autres croques.

- Faire passez au grill une dizaine de minutes

Pour 2 personnes.

Ingrédients :

- 2 endives
- 2 tranches de jambon
- 150 ml de béchamel
- gruyère rapé
- sel

Préparation :

- Préchauffer le four en position grill à 280°

- Faire cuire les endives environ 25 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les bien.

- Rouler une tranche de jambon autour de chaque endive et placez-les dans un plat à gratin.
Verser les sauce béchamel par dessus, saupoudrez de gruyère rapé.

- Faire gratiner 5 min au four.

Pour 2 personnes.

Ingrédients :

- 2 filets de poulet
- 1 oignon
- 4 tranches d'ananas
- 1 petit pot de crème fraiche
- curry
- sel

Préparation : 30 min

- Couper les filets de poulet en petits cubes puis les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile.
Les mettre ensuite de côté.

- Faire revenir l'oignon coupé en tranches fines dans la poêle en rajoutant un peu d'huile.
Les mettre ensuite de côté.

- A feu doux, faire chauffer le poulet et l'ananas pendant 5 min.
Pendant ce temps, mélanger la crème fraiche avec le curry et le sel.
Ajouter ensuite cette préparation dans la poêle ainsi que les oignons.
Arroser d'une cuillère à soupe de jus d'ananas.

- Bien mélanger le tout et laisser cuire 5 min.

Vous pouvez  servir avec du riz.

Pour 2 personnes.

Ingrédients :

- 7, 8 pommes de terre moyennes
- 2 tranches de jambon
- gruyère rapé

Béchamel:
- 1/4 litres de lait
- 10 g de beurre
- 20 g de farine
- Muscade
- Sel et poivre

Préparation : 20 min

- Peler les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min.

- Pendant ce temps, préparer la béchamel:
Mettre le beurre dans une casserole, et faire chauffer à feu doux. Dès que le beurre est fondu, ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène. Faire cuire pendant 5 min. Ensuite, verser graduellement le lait froid en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter muscade, sel et poivre. Faire cuire encore 5 min jusqu'à ce que la sauce béchamel nappe votre cuillère.

- Couper les pommes de terre et le jambon en lamelle.
Dans un plat, mettre une couche de pomme de terre, une couche de jambon puis une couche de béchamel. Recommencer et terminer par une couche de gruyère râpé.

- Mettre au four pendant 25-30 min à 200° (les 5 dernières minutes, passer au grill.)

Pour 2 personnes.

Ingrédients :

- 1 pâte à pizza
- 1 pot de sauce tomate
- 2 tranches de jambon
- gruyère râpé
- 1/2 buche de fromage de chèvre
- miel liquide

Préparation : 10 min

- Dérouler et piquer la pâte à pizza à l'aide d'une fourchette.
Étaler la sauce tomate puis le jambon coupé en petits morceaux.
Garnir de gruyère râpé puis de fromage de chèvre coupé en tranches.
Couvrir le tout d'un filet de miel.

- Mettre au four 30 min à 180°

Pour une vingtaine de cookies.

Ingrédients :

- 75g de beurre
- 75g de sucre roux
- 1 oeuf
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50g de pépites de chocolat
- 5 speculoos

Préparation : 15 min

- Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter l'œuf et bien mélanger de nouveau.
Incorporer la farine et la levure petit à petit. Ajouter les pépites de chocolat et les speculoos coupés en petits morceaux et mélanger sans trop pétrir.

- Sur une plaque beurrée (ou recouverte de papier sulfurisé), former environ 20 boules à l'aide d'une cuillère et écraser chacune d'elle jusqu'à 1cm d'épaisseur. Bien les espacer.

- Faire cuire au four 10-12 min à 180° jusqu'à ce que les cookies soient blonds. Une fois cuits, laissez-le tiédir avant de les décoller.

Pour 2-3 personnes

Ingrédients :

- mâche
- 2 filets de poulet
- 1 pomme
- 1 poignée d'amandes
- sel

Pour la sauce :

- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de miel
- 1 pincée de sel

Préparation : 15 min

- Faire cuire les filets de poulet dans une poêle et ajouter un peu de sel. Ensuite les découper en petits morceaux.
Faire griller également les amandes dans une poêle.

- Peler et couper en petits morceaux la pomme.

- Dans un saladier, mélanger l'huile avec le sel puis ajouter le vinaigre et le miel.

- Verser la mâche, les morceaux de poulet et de pomme et les amandes grillées. Bien mélanger.

- Mettre au frais avant de servir.

Pour 2 crépiaux

Ingrédients :

- 1 pomme
- 100g de farine
- 2 oeufs
- 1/8L de lait
- 1 c. à café d'huile
- 1 c. à soupe d'arôme de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- beurre
- un peu de sucre

Préparation : 25 min

- Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter le lait tout en remuant. Puis mettre l'huile, la fleur d'oranger et le sel. La pâte doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes normale.

- Peler la pomme puis la couper en tranches fines.

- Dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre puis faire cuire les tranches de pommes (la moitié pour le 1er crépiau) a feu moyen. Ajouter un peu de sucre.

- Verser la moitié de la pâte dans la poêle et faire cuire à feu moyen. Bien remuer la poêle pour que le crépiau n'accroche pas. Faire cuire ainsi des deux côtés.

- Renouveler l'opération pour le second crépiau !

Pour 1 personne.

Ingrédients :

- 1 filet de poulet
- 40g de roquefort
- 2 c. à soupe de crème fraiche allégée
- 100 à 150g de riz
- sel

Préparation : 15 min

- Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.

- Pendant ce temps, faire cuire le filet de poulet des 2 côtés à feu moyen. Puis le découper en petits morceaux hors du feu. Saler.

- Remettre dans la poêle et ajouter le roquefort coupé en morceau puis la crème fraiche. Faire chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Vous pouvez servir !

Pour 2 personnes.

Ingrédients :

- 6-7 pommes de terre moyennes
- 1 grosse courgette
- 10 cl de crème fraiche "light"
- 1 oeuf
- 1 poignée de riz
- gruyère rapé
- sel

Préparation : 30 min

- Eplucher et couper les pommes de terre et la courgette en rondelles. Les faire cuire 10 min dans de l'eau bouillante salée.

- Pendant ce temps, mélanger la crème fraiche avec l'oeuf, un peu de sel et la poignée de riz cru.

- Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre puis une couche de courgettes et ainsi de suite... Verser la sauce sur l'ensemble puis recouvrir de gruyère rapé.

- Faire cuire au four 20 min à 180°. (Passer au grill les 5 dernières minutes.)